Same za siebie mówią też dane Głównego Urzędu Statystycznego, według których od początku roku produkty żywnościowe zdrożały o około 6 proc., a spory skok miał miejsce tylko w ciągu ostatniego miesiąca. Podrożał nie tylko cukier, za który płacimy o 4,4 proc. drożej niż przed miesiącem, ale też jaja - 0,7 proc. ryż - 0,5 proc., warzywa - 8,2 proc., tłuszcze roślinne - 0,2 proc. oraz wędliny i ryby - do 0,4 proc. Energia i transport droższe

Prawdą jest, że wiele surowców poszło w górę, ale jest też cała gama takich, których ceny spadły - zauważa Małgorzata Skoczewska, doradca prasowy Warszawskiego Rolno-Spożywczego Rynku Hurtowego. Potwierdzają to nie tylko dane GUS - według których w ostatnim miesiącu staniało masło - o 0,7 proc., sery - 0,4 proc., a także mleko oraz artykuły w grupie jogurty, śmietana, napoje i desery mleczne - po 0,1 proc., lecz także dane firmy Estymator, zajmującej się badaniami rynku i opinii. Wynika z nich, że najbardziej w dół w ciągu tego roku poszły ceny masła extra - o 23 proc. - Wzrosły jednak koszty energii, transportu, co zaowocowało podwyżkami - zauważa Andrzej Sadowski, wiceprezydent Centrum Adama Smitha.

Energia dla biznesu zdrożała o połowę, a jednostkowe koszty pracy o 6 proc. Wigilijny karp, tradycyjna polska ryba, bez której większość Polaków nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia, będzie droższa w tym roku o około 1 zł. To znaczy, że w sklepie zapłacimy za nią około 13-15 zł za kilogram. Więcej zapłacimy za jego przygotowanie.

- Tłuszcze zdrożały o ponad 8 proc., w tym olej roślinny o ponad 25 proc. - zauważa Małgorzata Skoczewska. Więcej będzie nas kosztowało także przygotowanie sałatki warzywnej na tegoroczne święta. Głównie za sprawą wyższych cen ziemniaków i cebuli.

Cena ziemniaków w hurcie na koniec września była aż o 35 proc. wyższa w porównaniu z analogicznym okresem roku ubiegłego. Jest to wynikiem mniejszych zbiorów. W tym roku wyniosły one 10,4 mln ton, wobec prawie 12 mln ton w roku 2007. W hurcie za ziemniaki trzeba zapłacić około 65 groszy za kilogram. Przed rokiem było to 38 groszy za kilogram. Cena detaliczna wynosi natomiast około 1 zł za kg.

Gdzie będą podwyżki cen bardziej odczuwalne? Jacy klienci najmniej odczują podwyżki ? Ile przeciętnie polak wyda na prezenty - wg prognoz? Czy można spodziewać się agresywnych promocji ze strony sieci handlowych?

Patrycja Otto

Więcej: Gazeta Prawna 1.12.2008 (234) - forsal.pl - str. A3